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蒜泥茄子的做法步骤

1.长茄子洗净切成四瓣上锅蒸五分钟左右，图上这样即可

2.青红椒切丁，蒜剁成泥备用

3.等茄子晾凉后撕成条，宽窄自己掌握……

4. 加入青红椒和蒜蓉，撒上适量胡椒粉，食盐，白砂糖，倒入少许生抽

5. 热锅冷油烧熟

6. 趁热浇入

7. 搅拌均匀装盘……特别清爽可口！

小窍门&温馨提示

刚蒸出烫手不可即可撕茄子……